* 철분의 필요성
 
소아청소년에게서 흔히 발생하는 질환 중 하나가 바로 ‘철결핍성 빈혈’이다. 신체 급성장이 일어나는 10세 이후에 철분 요구량이 급격히 증가한다. 급속한 성장 과정에서 체내 철분이 부족해지면 면역력이 떨어지고 두통·어지럼증·만성피로·집중력 장애 등의 증상이 나타난다. 프랑스 로베르 데브레 병원의 에릭 코노팔 박사는 철분 결핍이 뇌 속의 신경전달물질인 도파민의 기능 이상으로 이어져 ADHD(주의력결핍 과잉행동장애)를 촉진한다는 연구결과를 발표하기도 했다.